Ah ! Mon beau château

L'air de cette chanson a été emprunté à un vaudeville (chanson satirique) datant du XVIIIeme siècle. Les paroles évoquent la période féodale durant laquelle les seigneurs se livraient à des petites guerres locales pour attaquer les châteaux du voisinage.
Cette chanson se danse de la façon suivante: les enfants font deux rondes et c'est un dialogue entre les deux groupes d'enfants, en mimant les questions et les réponses. A partir de la dernière strophe : "Nous n'en voulons pas", il y a plusieurs variantes suivant l'orientation que l'on veut donner au mime, le but étant de détruire un des châteaux symbolisé par une des rondes :

A coup de canons
Ou à coups d'bâtons
Nous le referons
Encor' bien plus beau...

Ell' reste chez nous
La voilà partie
Quelle autre prendrez vous
Celle (celui) que voici
etc...